Podere Numero 8 Agriturismo in Maremma

From the Blog

Herzhafte Tarte mit Brokkoli

Eines der beliebtesten Gerichte in der „Locanda dei Fiori“, das von unseren Gästen sehr geschätzt wird, ist die herzhafte Tarte mit Brokkoli und Ricotta, die mit den lokalen Produkten zubereitet wird.

Zubereitung des Teigs

Zutaten:

  • Mehl
  • Butter
  • Wasser
  • Prise Salz

Das Mehl mit der in kleine Stücke geschnittenen Butter vermengen, bis die Mischung cremig ist.
Fügen Sie das kalte Wasser und eine Prise Salz hinzu und lassen Sie den Teig 30 Minuten lang im Kühlschrank ruhen.

Zubereitung der Brokkoli-Ricotta-Füllung

Zutaten:

  • Brokkoli
  • Eier
  • Ricotta
  • Salz
  • Muskatnuss

Den Brokkoli kochen und dann gut mit Ricotta, geschlagenen Eiern, Salz und Muskatnuss verrühren.

 

Zubereitung der Tarte

Den Teig ausrollen und damit eine Auflaufform bedecken. Gießen Sie die Brokkoli-Ricotta-Füllung hinein und versuchen Sie, die Mischung zu nivellieren.
Bei 180 ° ca. 40 Minuten backen.

 

Have your say